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S'enciam - ist eines der beliebtesten Rezepte der ibizenkischen Sommerküche.

Zutaten:
Für 1 Portion:
3 mittelgroße reife Tomaten
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
Weinessig nach Belieben
1 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz



Zubereitung:

 Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Ringe. Die Paprika wird immer mit der Hand zerkleinert, da eine Volksweisheit sagt, dass das Metall des Messers den Geschmack zerstört.

Das Dressing besteht einfach nur aus etwas Weinessig, einem guten Olivenöl und etwas Meersalz.

Dieser Salat schmeckt vor allem im Sommer wunderbar zu frischem gegrillten Fisch oder aber auch als leichte  Lunchidee mit etwas frischem Landbrot. Manchmal kann gute Küche so einfach sein.