Wassermelonensalat
Zutaten
- 600g Wassermelone- 1 Fetakäse light (7%)
- 1 Scharlotte / rote Zwiebel
- 1 Bund Minze
- 30g Mandeln
- Olivenöl
- (Bio-) Zitrone
- Chilliflocken
=> für 2 Personen
Zubereitung
- Wassermelone und Fetakäse in Würfel schneiden.
- Minze waschen und Scharlotten in feine Ringe schneiden
- Mandel in der Pfanne anrösten und in der Zwischenzeit alles auf einem Teller trapieren (Minze und die Wassermelone / Fetakäse und die Scharlotten vermischen).
- Vorsichtig mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.
- Die geröstesten Mandeln und ein paar Chilliflocken über den Salat streuen.
Voilá
2699 17.08.2016